洋葱猪肉炒毛豆©🌱

1. 新鲜毛豆粒 1 碗，五花肉 半 斤，大个洋葱 1 个，葱，姜，酱油，味极鲜，花生油，盐
2. 锅内加毛豆，加水刚覆过毛豆，开中火烧
3. 五花肉切薄片后切丝，留几片肥肉切细条，剩下的加适量酱油抓匀
4. 姜切细丝葱撕小段，洋葱切丝(后切大粒亦可)；水烧开后约三五分钟关火沥出毛豆
5. 开中小火烘锅后改小火，锅底置肥肉条和适量花生油煸猪油，直至猪肉条煸黄
6. 依次放入姜、葱、毛豆，加一食勺盐改中大火翻炒，锅干可淋入适量凉白开水
7. 待毛豆入盐味放入猪肉翻炒，至猪肉变色(半熟)改中火，淋入少许凉白开水后盖锅烧
8. 至猪肉熟透，开锅加入洋葱，淋少许味极鲜，改大火翻炒均匀后即可关火出锅

毛豆要嫩，洋葱片肥厚多汁为好

0. 豆多肉多可为主食。