小鸡木耳炖粉条©🌱

1. 鲜小鸡 半 只，干木耳 半 碗，红薯干粉 两 大把，葱，姜，花椒 五六 粒，辣椒 1 个、八角 1 个、味极鲜，花生油，盐
2. 烧开水；姜切细丝葱撕小段，辣椒去种与八角一起洗净，木耳加水泡着
3. 小鸡切块清水冲洗后用烧好的开水淖两遍；泡发的木耳揉搓洗净换水泡着，粉条用凉水泡着
4. 开中小火烘锅后改小火，锅底加适量花生油和花椒，油热后放入姜、葱和鸡块改中火翻炒
5. 翻炒至鸡块变色后淋入少量料酒翻炒均匀，加适量酱油翻炒后加凉白开水盖锅改中大火烧

凉白开要加足 — 没过鸡块一指到两指宽的高度，粉条多水也要跟着多加

6. 水烧开后加入辣椒八角和少许食盐改小火盖锅烧一刻钟后加入沥水后的木耳、少许食盐继续烧
7. 再烧半小时左右（捞出八角和辣椒），加入沥水后的粉条改中小火盖锅继续烧
8. 烧至汤汁渐收，开锅淋一点儿味极鲜，翻炒均匀后即可关火出锅

烧鲜蘑似乎更可口，偷懒儿就用木耳了~

0. 粉条多加一些可为主食。