松茸排骨乱炖汤©🌱

1. 松茸 5 根，排骨 3 条(条切 3 或 4 小段)，胡萝卜 1 根，山药 1 节，姜，枸杞子 6 粒，黄芪 2 片，八角 1 粒
2. 排骨清水洗净，用开水快速烫洗两次，铺砂锅底，放入八角
3. 松茸洗净沿菌腿方向切片（每根切成 3 或 4 片），置入砂锅铺盖在排骨上
4. 枸杞、黄芪 ，姜切薄片（4 片），胡萝卜切滚刀块，一起置入砂锅
5. 往砂锅内倒入适量冷水，量需高过锅内菜品三指宽

看砂锅大小，喜汤饮可以多加水，量以沸腾时不溢过砂锅口为宜

6. 浸泡 1 小时，开中小火慢炖；山药去皮冲洗，斜切滚刀块，清水浸泡
7. 待汤水烧开，加入山药，改小火继续煨 1 到 2 小时左右即可

炖汤时不放盐，出锅入碗后依个人口味自己加盐调和即可
新鲜的松茸以不开盖时营养为最佳，开盖的菌腿可撕碎条，菌盖整个置入锅内盖顶

0. 前四样菜均可多加；慢炖时间较长 — 可于早饭或午饭后开始准备，赶上下一顿饭是没问题的。